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葡萄酒的酒塞
【情感在线】 来源:本站整理    时间:2015-06-02    【收藏本页】 【打印】【关闭
  很多的葡萄酒爱好者和红酒代理都会有这样的疑问,葡萄酒的酒塞是怎么回事?各种各样酒塞都有什么区别?为什么有的葡萄酒酒商会使用软木塞,有的却选择合成塞,螺旋塞等其他的酒塞。关于葡萄酒酒塞的一些知识,今天我给大家详细的讲解一下。
  现在常见的酒塞有天然软木塞,合成软木塞,螺旋塞,除此之外还有玻璃塞和皇冠塞帽。历史最悠久的葡萄酒塞是天然软木塞,距今已经有几千年的使用历史了。酒塞的作用是使红酒处于真空状态,以达到红酒的保鲜储存的效果。
  合成塞: 是一种橡胶制品,因为其外形和作用及其相似,所以是传统软木塞的代替品。
  螺旋塞: 可以达到好的瓶口密封效果,但是让消费者失去了开瓶的浪漫场面。
  玻璃塞: 由玻璃和内侧的橡胶圈组合而成,但由于高昂的造价和完全的手工封瓶使没有在全球范围内普及。
  皇冠瓶帽:常常用于起泡酒的密封,起初仅用于发酵期间的密封作用,但最近有不少生产商直接使用了皇冠瓶帽进行出售。
  现在来讲一讲关于软木塞的历史,要追溯到公元前5世纪,那时候的希腊人用橡木来塞葡萄酒壶,在他们的影响下,古罗马人也开始用橡木作为瓶颈,但是那时候软木塞还没有普及成主流,那时候最常用的是火漆或者石膏,并且子啊葡萄酒的表面滴上上橄榄油{来减少葡萄酒与氧气的接触}.然而到了中世纪,软木塞已经被舍弃了,那时候的油画描述的都是用皮革或者布来塞上葡萄酒壶或者酒瓶,有时候会用蜡来密封。,
  软木塞的制作其实是,用橡树的树皮制造的天然物品,它的弹力和复原性很强,被压缩至瓶内后完全密封。不过收外界气候很温度的影响,它的弹力会缩小时会下降,所以葡萄酒要横放,这样软木塞处于湿度,能延长葡萄酒的质量。因为现在市场竞争的缘故,有很多的人工制造软木塞横空出世,但是高价位的葡萄酒很多用的还是天然的软木塞。
  软木塞被人们称赞的优点很多,这种树皮有 吸水性 高弹性 透气性 也可以在高压下回复原型,但是软木塞会导致葡萄酒有0.7%到1.2%的普坏率,所以很多新世界酒庄的中低端酒更愿意选择螺旋塞而放弃传统的软木塞,这也是有环保、价格方面的考虑。
  关于葡萄酒的酒塞的历史和制作大概就这么多,希望我的分析对每一位葡萄酒爱好者和红酒代理有帮助。
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